Kraj: Włochy

Region: Sardynia

Kolor: czerwone

Szczepy: Moncia di Sardegna

Styl: wytrawne

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 13%

Czerwone wytrawne wino Monica to prawdziwy klejnot wśród win produkowanych na Sardynii. Jego intensywna rubinowa barwa z fioletowymi refleksami jest jak zachód słońca nad wzgórzami Trexenta, a bogate aromaty wiśni, śliwek i jagód przenoszą nas wprost do słonecznych dni na śródziemnomorskiej wyspie. Na podniebieniu wino jest miękkie, zrównoważone, z delikatnymi nutami czerwonych owoców i przypraw, które tworzą harmonijną symfonię smaków. Długotrwały finisz to obietnica niezapomnianych wrażeń, które pozostają z nami długo po ostatnim łyku.

Sugestie kulinarne dla tego wina są równie wykwintne jak jego smak. Idealnie komponuje się z grillowanymi mięsami, pieczeniami, bogatymi daniami z makaronami oraz dojrzewającymi serami, tworząc pełne doznań kulinarne mariaże.

Monica, autochtoniczna odmiana winorośli, jest uprawiana z wielką troską na glebach głębokich i piaszczystych, co sprzyja odwadnianiu i zatrzymywaniu ciepła, niezbędnego do wydobycia pełni aromatów z winogron. Winnice Cantina Atzei, położone w pobliżu malowniczej wioski Mogoro, słyną z rygorystycznego procesu selekcji, który gwarantuje, że do produkcji trafiają tylko najlepsze owoce. Dzięki temu wina charakteryzują się doskonałą koncentracją smaków i aromatów.

Proces winifikacji w Cantina Atzei jest równie imponujący. Po 10-dniowej maceracji i delikatnym tłoczeniu, winogrona fermentują z wyselekcjonowanymi drożdżami w kontrolowanej temperaturze, co pozwala na zachowanie unikalnego charakteru wina. Następnie, przez sześć miesięcy, wino dojrzewa w mieszance beczek z francuskiego dębu i betonowych zbiorników, co nadaje mu wyjątkową głębię i złożoność.

Winnica Cantina Atzei, z jej granitowymi glebami bogatymi w wapień, jest idealnym miejscem do uprawy winorośli. Ścisła selekcja winogron Vermentino podczas zbiorów zapewnia, że każda butelka wina Monica jest świadectwem pasji i dedykacji, jaką Atzei wkłada w każdy aspekt produkcji. To wino to nie tylko napój, to opowieść o ziemi, tradycji i niezachwianej jakości, która przemawia do wszystkich zmysłów.