Kraj: Francja

Region: Burgundia / Chablis

Kolor: białe

Szczepy: Chardonnay

Styl: wytrawne

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 12,5  %

Chablis Les Vénérables od La Chablisienne to kwintesencja elegancji i tradycji, ucieleśnienie bogatej historii regionu Burgundia. Z winnic rozsianych po całej apelacji, gdzie pięćdziesięcioletnie winorośle głęboko zakorzenione w gliniasto-wapiennych glebach kimerydu, rodzi się wino o niezrównanej jakości. To właśnie te starannie wyselekcjonowane winogrona Chardonnay nadają temu Chablis jego charakterystyczny, błyszczący żółto-złocisty odcień, który mieni się w szkle niczym drogocenny klejnot.

Nos tego wyjątkowego wina jest świeży i zaprasza do głębszego zanurzenia w jego aromatach. Początkowy zapach dojrzałych białych owoców spleciony jest z delikatnymi waniliowymi i drzewnymi nutami, które rozwijają się i zyskują na złożoności, gdy wino ma szansę oddychać. Orzeźwiająca mineralność i rzadka trwałość, które ujawniają się wówczas, są świadectwem wyjątkowego terroir, z którego pochodzi to Chablis.

Na podniebieniu, Chablis Les Vénérables zachwyca delikatnym atakiem minerałów, które prowadzą do bogatej struktury i precyzyjnie zdefiniowanego owocu. Każdy łyk to podróż przez bogactwo smaków, od łagodnych i mineralnych, po intensywne i trwałe, które pozostają na podniebieniu długo po ostatnim kęsie.

Dojrzewanie przez dwanaście miesięcy w dębowych beczkach dodaje winu głębi i subtelności, pozwalając mu osiągnąć pełnię swojego potencjału. Jest to proces, który wymaga czasu, cierpliwości i niezachwianej wiary w tradycję winiarską, co jest znakiem rozpoznawczym La Chablisienne.

Sugestie kulinarne dla tego wykwintnego Chablis to prawdziwa uczta dla zmysłów. Idealnie komponuje się z delikatnymi daniami z owoców morza i ryb, takimi jak awokado z krabami, tatar z przegrzebków, czy carpaccio z łososia. Każde z tych dań podkreśla wyjątkowy charakter wina, tworząc harmonijne połączenie smaków, które pozostaje w pamięci na długo.

La Chablisienne, założona w 1923 roku, jest nie tylko największym producentem win Chablis, ale również jedną z najbardziej renomowanych piwnic spółdzielczych we Francji. Ich zaangażowanie w tworzenie win najwyższej jakości jest widoczne w każdej butelce Chablis Les Vénérables, które jest świadectwem ich mistrzostwa i pasji do winiarstwa. To wino to nie tylko napój, to opowieść o ziemi, o ludziach i o historii, która żyje w każdej kropli tego złocistego nektaru.