Winny Skład – Sklep z Winem On-Line

Primitivo – włoska odmiana winogron o bogatej historii i wyjątkowym charakterze.
Witajcie, entuzjaści wina!

Dzisiaj zapraszamy Was na wycieczkę do słonecznej Italii, do serca regionu Apulia, gdzie powstaje wyjątkowe wino z odmiany Primitivo. To wino o intensywnej barwie i bogatym smaku, które z pewnością skradnie Wasze serca.

Historia i pochodzenie Primitivo, znane także jako Zinfandel w Kalifornii, sięga Chorwacji, skąd przybyło do Apulii. Nazwa „primitivo” w języku włoskim oznacza „pierwszy” lub „wczesny”, co odnosi się do wczesnego dojrzewania tej odmiany. Włosi cenią Primitivo za jego zdolność do tworzenia win o bogatym aromacie i złożonym smaku.

Charakterystyka odmiany Primitivo to odmiana o ciemnej skórce, która daje mocne, taninowe wina, szczególnie Primitivo di Manduria oraz jego słodką wersję Dolce Naturale. Wina Primitivo charakteryzują się wysoką zawartością alkoholu i tanin, intensywnym smakiem oraz głęboką barwą. W smaku dominują nuty czarnej jagody i owocowego kompotu z tanicznym finiszem.

Profil smakowy Primitivo urzeka aromatami czarnych owoców, jagód, fig oraz ziemisto-skórzanych nut. W ustach wyróżniają się smaki czarnej porzeczki i owocowego kompotu z tanicznym zakończeniem. To wino o średniej do pełnej strukturze, z umiarkowanymi do wysokich taninami, niską do średnią kwasowością i wysokim poziomem alkoholu.

Parowanie z jedzeniem Primitivo świetnie pasuje do pizzy i burgerów, ale dzięki swojej wszechstronności świetnie komponuje się z różnorodnymi potrawami. Idealnie łączy się z pieczonym jagnięciem, parmezanem z bakłażana czy sycącymi gulaszami z soczewicy. Ważne, aby potrawy miały wystarczającą intensywność i głębię, by współgrać z charakterem Primitivo.

Primitivo w winnicy Odmiana Primitivo wymaga starannej uprawy, jest wrażliwa na suszę, przymrozki i choroby grzybowe. Dzięki zaangażowaniu winiarzy, którzy dbają o każdy detal, możemy delektować się winem o unikatowym charakterze.

Zapraszamy Was do odkrycia bogactwa smaku i historii Primitivo, które z pewnością wzbogaci Wasze doświadczenia winiarskie.