CASAJUS SELECCION Ribera del Duero D.O.

WINO

Kraj: Hiszpania

Region : Ribera Del Duero

Kolor: czerwone

Szczepy: Tempranillo

Styl: wytrawne

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 14,5  %

Casajús Selección to wyjątkowe wino z Ribera del Duero D.O., które zachwyca swoją jakością i charakterem. Wyprodukowane z wyselekcjonowanych winogron odmiany Tinta del País, znanej również jako Tempranillo, pochodzących z winnicy La Travesaña, wino to jest wynikiem starannej pracy i pasji. Kontrolowana produkcja, ograniczona do zaledwie 1,5 kg na winorośl, zapewnia wysoką jakość i intensywność smaku. Ręczne zbiory i selekcja gron, fermentacja w małych zbiornikach ze stali nierdzewnej oraz starzenie w beczkach z dębu francuskiego i amerykańskiego przez 12 miesięcy, to tylko niektóre z etapów, które przyczyniają się do wyjątkowości tego wina.

Wizualnie, Casajús Selección prezentuje się w pięknym granatowo-czerwonym kolorze, który świadczy o jego dobrej kondycji i starzeniu. Węchowo, uwodzi świeżymi nutami malin i dojrzałych wiśni, wzbogaconymi o korzenne akcenty i delikatny tost z beczki. Smakowo, wino to wyróżnia się siłą i pełnią, oferując uczucie młodości i miękkości. Taniny z winogron harmonijnie łączą się z taninami z beczki, tworząc bogaty posmak czerwonych owoców, mineralnych akcentów, przypraw i tostów.

Casajús Selección to wino, które jest już gotowe do degustacji, ale dzięki swojej niezwykłej jakości, w kolejnych latach będzie się tylko poprawiać. Zalecana temperatura podania to 15°-18°C, co pozwala w pełni cieszyć się jego bogactwem. Idealnie komponuje się z różnymi rodzajami mięs, wędlin, pieczeni, serów i delikatesów, co czyni je doskonałym wyborem na każdą okazję. Produkcja ograniczona do 15 000 butelek sprawia, że każda z nich jest wyjątkowa i pożądana przez koneserów. Casajús Selección to prawdziwy klejnot wśród win hiszpańskich, który z pewnością zachwyci nawet najbardziej wymagające podniebienia.

Casajus Selección to prawdziwy klejnot wśród win, który zachwyca swoją głębią i złożonością. Jego ciemnoczerwony, niemal wiśniowy kolor z granatowymi refleksami jest wizualnym świadectwem starannego procesu dojrzewania. Aromatyczny bukiet tego wina to symfonia dojrzałych, czarnych owoców, takich jak jeżyny i wiśnie, które doskonale harmonizują z ziołowymi akcentami rozmarynu i tymianku, a także subtelną wanilią. W ustach prezentuje się jako wino o pełnym ciele, aksamitnej teksturze i wyrazistym, długotrwałym finiszu. Dwunastomiesięczne dojrzewanie w beczkach z francuskiego i amerykańskiego dębu dodaje mu wyjątkowego charakteru, podkreślając jego bogactwo i elegancję. Casajus Selección jest idealnym towarzyszem dla szerokiej gamy potraw, od różnorodnych gulaszy, przez delikatną jagnięcinę, dojrzałe czerwone mięso, aż po szynkę iberyjską i wybór serów. Jego wszechstronność sprawia, że jest to wino, które można podawać na wiele okazji, zawsze zaskakując i ciesząc podniebienia najbardziej wymagających smakoszy.

Historia Bodegas J. A. Calvo Casajús jest fascynującym przykładem połączenia tradycji z nowoczesnością. Założona w 1993 roku przez José Alberto Calvo Casajús, winnica ta jest ukoronowaniem wielopokoleniowej pasji do winiarstwa. Położona w malowniczym regionie Ribera del Duero, na terenach o unikalnym mikroklimacie i glebie piaszczysto-gliniastej, winnica ta stała się symbolem jakości i dedykacji. José Alberto, wychowany w rodzinie o bogatych tradycjach winiarskich, od najmłodszych lat był związany z uprawą winorośli i produkcją wina. Jego pierwsze kroki w tym kierunku postawił już jako ośmiolatek, tworząc swoje pierwsze wino.

Winnica Casajús słynie z uprawy odmiany Tinta del País, która jest lokalną odmianą tempranillo, cenioną za głębię smaku i aromatu. Starannie pielęgnowane, ponad pięćdziesięcioletnie krzewy winorośli dają owoce, z których powstają wina o wyjątkowym charakterze. Wina te, takie jak Casajús Antiguos Viñedos czy Vendimia Seleccionada, zdobyły międzynarodowe uznanie dzięki pozytywnym recenzjom w magazynie Roberta Parkera, The Wine Advocate. Szczególnie wyróżniono tu wino NIC, będące akronimem imion dzieci José Alberto, Nicolása i Cataliny, które otrzymało 97 punktów od Neala Martina, brytyjskiego krytyka winnego dla The Wine Advocate.

Dziedzictwo winnicy Casajús to nie tylko wina o wysokiej jakości, ale także historia rodziny, która przez pokolenia pielęgnowała miłość do ziemi i winorośli. José Alberto, kontynuując dzieło swoich przodków, wprowadził nowoczesne techniki winiarskie, jednocześnie zachowując szacunek dla tradycji. Dzięki temu, winnica Casajús jest dziś znana nie tylko w Hiszpanii, ale i na całym świecie, jako producent wyjątkowych win, które są wyrazem historii, terroir i pasji. Wina Casajús to nie tylko napój, to opowieść o rodzinie, ziemi i nieustannej pracy, która przekształca każdą butelkę wina w dzieło sztuki.