Kraj: Izrael

Region: Wzgórza Golan

Kolor: czerwone

Szczepy: Merlot

Styl: wytrawne

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 14,5%

Czerwone, wytrawne wino z Izraela, w 100% wyprodukowane z odmiany merlot z regionu Wzgórz Golan, dojrzewa przez około 9 miesięcy w małych beczkach z francuskiego dębu. W smaku dominują maliny i czarne porzeczki, wzbogacone o bogate nuty dębu, przypraw i ziół. To dobrze zbudowane wino o średniej pełności, idealne do takich potraw jak kaczka w pomarańczach, cielęcina czy makarony. Serwować w temperaturze 18-20°C.

Gamla, starożytne miasto na Wzgórzach Golan, dało nazwę tym wyjątkowym winom. W najlepszych regionach winiarskich świata, kluczowe jest „terroir” – unikalne połączenie gleby i klimatu. Od 1984 roku, kiedy to wyprodukowano pierwsze wina, Golan Heights Winery niezaprzeczalnie wpisała Izrael na światową mapę winiarstwa, stając się liderem jakości w kraju. Pomimo pierwotnie ciepłego klimatu Izraela, winnice te są zaliczane do regionów o „chłodnym klimacie” dzięki wysokiemu położeniu i wulkanicznemu podłożu.

Galilea, znana również jako Galil, to najbardziej na północ wysunięty i uznawany za najlepszy region winiarski w Izraelu. W obrębie tej apelacji, Wzgórza Golan, będące najchłodniejszym regionem kraju, wyróżniają się jako obszar najwyższej jakości. Winnice na tym wulkanicznym płaskowyżu sięgają od 400 metrów (1300 stóp) do 1200 metrów (3900 stóp) nad poziomem morza i zimą pokrywają je opady śniegu. Winiarnia Golan Heights znajduje się w Katzrin, w sercu regionu.

Victor Schoenfeld z Golan Heights Winery/Yarden, uznany za jednego z najbardziej wpływowych producentów wina we współczesnym Izraelu, jest symbolem nowoczesnej ery winiarstwa w tym kraju. Tworzy klasyczne wina, takie jak Katzrin, Yarden Cabernet Sauvignon i Odem Organic Chardonnay, a także angażuje się w eksperymentalne projekty, w tym „Rom” (współpraca z Zelma Long), izraelskie wina deserowe i musujące, które burzą konwencje. Victor tworzy wina w Izraelu od niemal 30 lat, eksplorując różnorodność wzniesień i mikroklimatów Wzgórz Golan.